¿Se puede tomar picante?
Hay diferentes compuestos responsables del sabor picante en los alimentos. Así, la capsaicina es la molécula responsable del sabor picante de pimientos, chiles o guindillas. Mientras que la piperina, anilina y gingerol son las responsables de la capacidad picante de pimientas, ajos y jengibre, entre otros.
Existe la creencia que estos compuestos picantes presentes en muchos alimentos tienen la capacidad de aumentar el escozor y malestar, impactando directamente en las placas de psoriasis y por tanto se deben de eliminar de la dieta.
Actualmente no existe ninguna evidencia que relacione el consumo de alimentos picantes con un aumento del dolor y escozor de las placas de psoriasis. Por lo que no hay ninguna recomendación al respecto.
Lógicamente cada persona presenta diferente grado de tolerancia y por tanto las dietas deben de ajustarse de modo individual.
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